蛋筒
因为自己做冰激凌，就顺便折腾蛋筒，这下就方便了，蛋黄用了做冰激凌，剩下的蛋白也不浪费了，做蛋筒，O(∩_∩)O~
来回来去的实验了好多次，这个配方是最满意的一个，有韧性，不是特别甜，卷的时候不容易断裂，而且凉透了以后很酥脆，不用配冰激凌就这么直接吃也很好吃。
过程跟之前做过的巧克力蛋卷是差不多的，就没有拍详细的过程图了，可要看过程的童鞋可以参考这里： 巧克力蛋卷
原料（可做12到14个蛋筒）：
4个蛋清
1杯低筋面粉（cake flour），过筛
2大勺杯白糖
1/4茶勺香草精
1/4杯色拉油
做法：
蛋清加白糖用打蛋器打至硬性发泡，加入香草精，打匀，然后分3次交替的加入面粉和黄油，使其成为均匀的面糊。
蛋卷机（Waffle cone maker）预热好，用勺舀一小勺放在正中间，盖上盖子，烤1分钟，机器不一样的话，这个时间是要跟着有变化的，多试两次就能找到规律了。
时间好，打开盖子，趁热把小饼卷成蛋筒，刚烤出来的时候是软的，晾了就马上变脆了，所以这个时候速度很关键。最好带个手套，不要被烫到。
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